夏でも食べたいタッカンマリ
以熱治熱の知恵と暑い季節の楽しみ方
「暑い夏に鍋料理？」と不思議に思う方もいるかもしれません。でも、韓国では夏にこそ熱い料理を食べる文化が根付いています。その背景にあるのが、「以熱治熱（イヨルチヨル）」という考え方です。
以熱治熱とは、「熱をもって熱を治する」という意味の韓国・東洋の伝統的な知恵。熱い料理で体を内側から温め、汗をかくことで体温を調節し、夏の暑さを乗り越えるという考え方です。タッカンマリはその代表的な料理のひとつ。江坂のタッカンマリ専門店오빠（オッパ）には、夏になるとスタミナ補給やリフレッシュを目的にご来店されるお客様も多くいらっしゃいます。
今回は、なぜ夏にタッカンマリが選ばれるのか、その理由と江坂での楽しみ方をご紹介します。
夏にタッカンマリが選ばれる4つの理由
東洋医学的な視点と、現代の栄養学的な観点の両面から、夏のタッカンマリが体に嬉しい理由をまとめました。
発汗でデトックス、体の熱を内から逃がす
熱いスープで体に熱を入れると、汗腺が開いて発汗が促されます。汗とともに余分な熱が体の外へ逃げ、結果的に体温が下がる——これが「以熱治熱」の仕組みです。冷たいものを食べてその場しのぎで冷えるより、汗をかいてリセットするほうが、体が本来持っている体温調節機能を使えます。
冷房による冷えを芯から温める
夏は屋外の暑さと室内の冷房の寒暖差で、体の芯が冷えてしまうことがあります。冷えは血行不良・肩こり・消化不良の原因になりますが、タッカンマリの温かいスープは内臓を直接温め、血流を改善する効果が期待できます。夏こそ「温め」を意識した食事が体には優しいのです。
鶏肉のタンパク質でスタミナ補給
暑さで食欲が落ちる夏は、体力・筋力の維持に必要なタンパク質が不足しがちです。タッカンマリの主役である鶏肉は高タンパク・低脂肪で消化もよく、夏バテ防止の食材として理にかなっています。国産若鶏を丸ごと一羽使うオッパのタッカンマリは、栄養補給という点でも頼もしい一皿です。
コラーゲンたっぷりのスープで夏の肌ケア
紫外線を浴びやすい夏は、肌のダメージが気になる季節でもあります。タッカンマリの鶏スープには、コラーゲンやアミノ酸が豊富に溶け出しています。内側からケアすることで、夏の紫外線ダメージを受けた肌の回復をサポートします。食べながら美容もケアできるのが、タッカンマリが夏に支持される理由のひとつです。
夏におすすめのタッカンマリメニュー
오빠（オッパ）では、夏でもご満足いただけるメニューを取り揃えています。メインのタッカンマリは通年の定番。一人でもグループでも、その日の気分とご人数に合わせてお選びください。
タッカンマリセット
¥6,4602〜3名でシェア国産若鶏を丸ごと一羽使った看板メニュー。鶏肉・ねぎ・トッポギ・にんにく・じゃがいもの滋味深い鍋は、夏の栄養補給に最適です。
お野菜セット
¥7,300野菜たっぷりタッカンマリセットに野菜盛り合わせ・選べる〆がつくバランスの良い一品。夏野菜のビタミンもしっかり摂れます。
レディースセット（一人前）
¥2,980一人でも楽しめる鶏半羽・ねぎ・トッポギハーフ・にんにく・じゃがいも・選べる〆・海鮮チヂミ・デザートがセットに。暑い夏でも少量でしっかり栄養補給できます。
夏の鍋の〆はこれで決まり
タッカンマリを最後まで美味しく楽しむには、鍋の〆が欠かせません。鶏の旨みとコラーゲンが溶け出したスープを余さず味わえる〆メニューです。
カルグクス
¥520鶏の旨みが凝縮されたスープで煮込んだ韓国手打ちうどん。夏でも鍋の最後はこれで締めるのが定番です。
〆の雑炊
¥500スープをたっぷり吸った雑炊は、夏バテで食欲が落ちているときにも優しく胃に収まります。
サリ麺
¥420スープに溶けたコラーゲンを余さず楽しめる〆麺。さっぱりしていて夏でも食べやすい。
また、夏ならではの楽しみ方として、タッカンマリの後に冷たいメニューで体を冷ますのもおすすめです。
冷麺
¥880酸味と甘みのバランスが絶妙な冷麺は、タッカンマリの後に食べると体をすっと冷やしてくれます。暑い夏の〆にもピッタリ。
チョレギサラダ
¥680ごま油香る韓国風サラダ。鍋の途中に食べると口の中がさっぱりします。夏野菜のビタミン補給にも。
夏の体に嬉しいドリンク
汗をかいた後の水分補給も大切です。オッパでは、夏の体に嬉しいドリンクをご用意しています。韓国の定番ノンカフェイン茶から、フルーティな美酢ドリンク、すりおろし梨ジュースまで幅広く揃えています。
すりおろし梨ジュース
¥530フレッシュで甘みと清涼感
美酢ウォーター
¥430フルーティな酢ドリンク、アルコール不使用
美酢ソーダ
¥480炭酸で爽快感アップ
とうもろこし茶
¥430韓国の夏定番、やさしい甘みのノンカフェイン茶
マッコリ〈グラス〉
¥550米麹の発酵ドリンク、夏の食中酒に
美酢マッコリ〈グラス〉
¥650美酢×マッコリでフルーティさアップ
ポイント：韓国では夏の健康茶として「とうもろこし茶（コーン茶）」がよく飲まれます。ノンカフェインで利尿作用があり、むくみが気になる夏にぴったり。タッカンマリとの相性も抜群です。
江坂のタッカンマリ専門店オッパへ
江坂駅（大阪メトロ御堂筋線）8番出口から徒歩4分。梅田・新大阪から乗り換えなしでアクセスできます。夏の暑い日でも、冷房の効いた店内でゆったりとタッカンマリをお楽しみください。
